櫛瓜麵製作

 有朋友想知道我的櫛瓜麵是怎麼削出來的，其實很簡單，坊間有賣削絲器，上網找就有。

如果我想做白麵的感覺，就把櫛瓜的皮削掉，不削也可，就會有綠皮破壞美感。

櫛瓜有很多汁液，削完也很快就變色，之前我的解決方法就是泡鹽水或澆上檸檬汁，但很容易變苦，後來我就不泡水直接炒 就可以，口感反而比燙過的好，有嚼勁！

我用的刨絲器

刨出來的結果形狀很不錯喔，記住！不用再泡水了！直接拿去炒喔。