6/29青蔥麵包

今天麵包體的感覺很鬆軟，青蔥烤過之後驚覺不夠，所以青蔥的量絕對要放好放滿。

材料

高粉 500g

砂糖100g

塩4g

奶粉15g

酵母4g

全蛋50g

水265g

奶油35g

基本發酵➡️分割、滾圓、鬆弛➡️整形、後發➡️刷蛋液、裝內餡

青蔥餡

蔥花100g

全蛋24g

Mozzarella cheese 32g

鵝油24g

鹽巴 

胡椒粉

全蛋刷液

烤250/170。8分鐘

出爐🤗